Ethiopia Sidamo

W leżącym na południu Etiopii – ojczyzny kawy - regionie Sidamo, niedaleko jeziora Abaya, uprawia się niezwykle charakterystyczne w smaku ziarno, o winnym, owocowym aromacie. Należy je wypalić delikatniej, aby nie zatraciło nut smakowych, dzięki temu odwdzięczy się niepowtarzalną zawartością filiżanki. Kwaskowatość jest wyraźna i doskonale harmonizuje bogaty smak tej lekkiej kawy, którą najlepiej pić bez dodatków, aby w pełni docenić wszystkie jej walory.

Moc: *

Cielistość: *****

Kwaskowatość: ****

Podgatunek: Bourbon
Region upraw: Sidamo
Wysokość upraw: 1400 m.n.p.m.
Okres zbiorów: Listopad-Styczeń

Metoda zbiorów: ręczna
Obróbka: mokra (washed)
Suszenie: na słońcu
Sortowanie i sito: ręczne i mechaniczne